OPINIÓN
La repostería está ganando terreno en los hogares modernos, formando parte importante de las cocinas de casi cualquier persona. Por tanto, no es de sorprender que la bollería (postres hechos a base de harina y azúcar) sea tan popular actualmente, incentivado por las redes sociales en donde se pueden encontrar recetas fáciles de hacer y muy deliciosas siempre que se tenga la indumentaria adecuada. ¡Ahí es donde entran las batidoras amasadoras!
Olvídate de sufrir cocinando o dislocarte las manos y dedos por amasar el pan (sea este dulce o salado). Ahora existen excelentes batidoras amasadoras de pan que no solo tienen un precio excelente sino que también cuentan con un desempeño ideal que se compara a las amasadoras de pan profesionales.
¿Cuál es la mejor amasadora?
Análisis de las 3 Mejores
Amasadora Profesional KitchenAid 5KSM125
La Amasadora Profesional de Pan KitchenAid llega con fuerza a este top por combinar tanto eficiencia como facilidad de uso al cocinar. Con esta máquina, no hace falta ser un experto cocinando ni mucho menos, haciendo que obtengas la masa perfecta para el tipo de pan que realmente desees preparar. ¡Facilidad inmediata al hacer pan en casa!
Pros:
Cuenta con cuchillas de acero inoxidable que pueden aprovechar sin inconveniente los 300W de potencia promedio (cosa que se complementa muy bien con los 10 niveles de velocidad incorporados en la amasadora eléctrica para Pan).
Puede trabajar sin problema con hasta un kilogramo de masa que desees realizar. Incluye todos los accesorios correspondientes para amasar pan.
Es la amasadora del mercado que cuenta con más accesorios, entre los que podemos destacar los siguientes: tamizador y báscula, colador de frutas y verduras, picador de carne, exprimidor de frutas, kit para elaborar pasta, accesorio licuadora, cortador de alimentos en espiral y muchos más.
Puedes encontrar esta amasadora en cuatro colores diferentes: rojo, blanco, negro y metálico.
Cuenta con un motor de transmisión directa que requiere menos esfuerzo, es decir, menos potencia para conseguir un resultado óptimo. Al tener un espacio reducido y menos piezas, el esfuerzo del motor es inferior, tanto la potencia como la calidad de los materiales, hacen de esta amasadora una máquina perfecta de durabilidad indefinida.
Contras:
Es una amasadora profesional de mucha calidad y por consiguiente, su precio puede resultar ser un poco más elevado que una amasadora de pan convencional, no obstante, si lo tuyo es la cocina y le vas a sacar partido, se convierte en la mejor opción posible.
Amasadora Profesional KitchenAid 5KSM125.
Valoración:
★
Amasadora Profesional KitchenAid 5KSM125
La Amasadora Profesional de Pan KitchenAid llega con fuerza a este top por combinar tanto eficiencia como facilidad de uso al cocinar. Con esta máquina, no hace falta ser un experto cocinando ni mucho menos, haciendo que obtengas la masa perfecta para el tipo de pan que realmente desees preparar. ¡Facilidad inmediata al hacer pan en casa!
Pros:
Cuenta con cuchillas de acero inoxidable que pueden aprovechar sin inconveniente los 300W de potencia promedio (cosa que se complementa muy bien con los 10 niveles de velocidad incorporados en la amasadora eléctrica para Pan).
Puede trabajar sin problema con hasta un kilogramo de masa que desees realizar. Incluye todos los accesorios correspondientes para amasar pan.
Es la amasadora del mercado que cuenta con más accesorios, entre los que podemos destacar los siguientes: tamizador y báscula, colador de frutas y verduras, picador de carne, exprimidor de frutas, kit para elaborar pasta, accesorio licuadora, cortador de alimentos en espiral y muchos más.
Puedes encontrar esta amasadora en cuatro colores diferentes: rojo, blanco, negro y metálico.
Cuenta con un motor de transmisión directa que requiere menos esfuerzo, es decir, menos potencia para conseguir un resultado óptimo. Al tener un espacio reducido y menos piezas, el esfuerzo del motor es inferior, tanto la potencia como la calidad de los materiales, hacen de esta amasadora una máquina perfecta de durabilidad indefinida.
Contras:
Es una amasadora profesional de mucha calidad y por consiguiente, su precio puede resultar ser un poco más elevado que una amasadora de pan convencional, no obstante, si lo tuyo es la cocina y le vas a sacar partido, se convierte en la mejor opción posible.
Amasadora AEG KM5520 Robot de Cocina con Bol Batidora
Valoración:
★
Llevando a límites absurdos el concepto de tecnología dentro de la cocina, llega esta batidora amasadora de pan eléctrica de la marca AEG, la cual es promocionada como un robot de cocina para hacer pan por todas las funcionalidades que incluye de fábrica. Desde luces LED hasta dos contenedores para amasar de acero inoxidable, todo incluido por un precio realmente bajo en comparación a la amasadora antes comentada.
Pros:
Incorpora dos ganchos especiales para masa, aptos para ser lavados en lavavajillas.
Cuenta con un motor con 1200W de potencia, teniendo más fuerza para utilizar los 10 niveles de velocidad que maneja la amasadora de pan automática.
Presume de una útil función de arranque por pulso para dar un resultado mucho más preciso en la masa que se está preparando.
Incluye dos bol: uno con una capacidad de 2.9 litros y otro con una capacidad de 4.8 litros.
Contras:
Pese a que las indicaciones digan que puede amasar más de 1.5 kilogramos de masa, lo cierto es que solo puede amasar (sin problemas) hasta un kilogramo.
Amasadora kenwood kvl4110s Robot de Cocina, 6,7 L
Valoración:
★
Con un diseño minimalista y extremadamente elegante, esta espectacular amasadora profesional de cocina Kenwood tiene todo lo que pudieses necesitar de una máquina para amasar el pan. Sus poderosos 1200 W de potencia y sus más de 5 accesorios incorporados son prueba fehaciente de que la amasadora te permitirá seguir cualquier tipo de receta que requiera amasado, facilitando y optimizando la labor culinaria dentro de la cocina. ¡Crea los mejores postres y panes con esta batidora automática de pan!
Pros:
Incorpora un cuenco especial de acero inoxidable con 6.7 litros de capacidad.
Entre los accesorios que incorpora la amasadora podrás encontrar: un batidor K, una varilla y un gancho para amasar de muy alta calidad.
Cuenta con un control electrónico de velocidad con indicador, haciendo más sencillo el adaptar la velocidad de amasado a tus necesidades particulares.
Contras:
Pese a contar con cubierta anti-salpicaduras, esta misma no cubre en su totalidad toda el área del bol, lo cual ocasiona que haya filtraciones dependiendo de la masa que se esté preparando.
Amasadora Cecotec – Batidora Cecomixer Easy. Movimiento Orbital, Capacidad 3 L
Valoración:
★
Rozando lo absurdo en cuanto a precios de batidoras amasadoras se refiere, se tiene este modelo de la marca Cecotec que, pese a tener un bajo costo de adquisición, cuenta con suficiente calidad como para facilitarte el trabajo dentro de la cocina. Su motor de 250W y sus 5 funciones pre-configuradas (amasar, batir, mezclar, emulsionar y montar), hacen de esta batidora eléctrica de pan algo realmente práctico de tener dentro de la cocina si se tiene poco presupuesto.
Pros:
Cuenta con un bol de acero inoxidable con capacidad de hasta 3 litros.
Esta batidora es capaz de realizar un movimiento planetario gracias al deslizador del bol que se encuentra en la base. ¡Así puedes elegir si dejas el bol fijo o con movimiento orbital!
Su diseño está perfectamente pensado para que no exista ningún tipo de filtración de la masa en los engranajes de la maquinaria.
Contras:
Al tratarse de una amasadora de pan económica, la misma no podrá rendir tanto como una amasadora profesional. ¡Aun así hace un muy buen trabajo amasando!
Batidora Amasadora, Freihafen Amasadora para Repostería (1400 W, 6 Velocidades, con Bol de Acero inoxidable de 5,5 L
Valoración:
★
Combinando de forma magistral tanto la calidad como el buen precio de adquisición, llega esta amasadora de la marca Freihafen que podrás encontrar en dos colores (negro y plateado). Esta misma, incorpora un excelente recipiente de acero inoxidable de hasta 5,5 litros que aprovecha al máximo los 1400 W de potencia de este robot de cocina, cosa que hace mucho más eficiente los seis niveles de potencia que tiene esta maquinaria para cocinar.
Pros:
Protección contra Salpicaduras: La cubierta transparente evita salpicaduras que puedan ensuciar la amasadora o a uno mismo.
A diferencia de otras batidoras amasadoras baratas, la que aquí se expone no emite ruidos excesivos cuando se encuentra funcionando, contando también con una perilla especial de liberación de cabezal para tener acceso fácil a la mezcla que se esté realizando. ¡Una batidora amasadora silenciosa y práctica!
Emula de forma impresionante el amasado manual, todo gracias a su gancho amasador doble especial para las masas más pesadas.
El diseño que tiene, está especialmente pensado para aprovechar todo el espacio físico, incluyendo un set completo de accesorios para batir y amasar cualquier tipo de mezcla que desees preparar.
Contras:
No incorpora libro de receta y el manual de uso es bastante básico.
Los componentes no son aptos para su limpieza en el lavavajillas. Pueden deformarse o decolorarse cuando se exponen al calor o agentes de limpieza cáusticos.
CONCLUSIÓN
Qué son las amasadoras
Como su nombre lo indica, las amasadoras por sí mismas son una máquina especial que sirve para amasar, de forma automática, cualquier tipo de mezcla que requiera de este trabajo. Hay que comprender que el acto de amasar consiste en mover y presionar, de forma reiterada y repetitiva, una o más sustancias sólidas con sustancias líquidas hasta obtener una masa homogénea.
Las primeras amasadoras automáticas empezaron a aparecer cerca del año 1760, pese a que la tecnología aún no estaba lo suficientemente avanzada para hacer funcionar estas máquinas de la forma más óptima posible. No fue sino a finales del siglo XX que se recupera esta idea de amasar automáticamente en la cocina, contando ahora con motores eléctricos y electricidad en general para crear una máquina poderosa, útil y versátil la cual puede:
Batir, mezclar y/o amasar.
Agitar cualquier clase de masa independientemente de su consistencia y sin necesidad de hacer ningún tipo de trabajo manual.
Por la facilidad que presta una amasadora eléctrica dentro de la cocina es que, hoy día, se están haciendo tan comunes en los hogares para aquellos cocineros entusiastas (sean estos novatos, profesionales o cocineros ocasionales).
Cómo funcionan las amasadoras de pan
El funcionamiento de las amasadoras de pan de hoy día es muy sencillo de entender: en primera instancia, las amasadoras cuentan con un motor eléctrico especial que mueve de forma constante una o dos varillas (dependiendo del tamaño de la amasadora) que girará a cierta velocidad para amasar esa mezcla de pan que se quiera preparar. Cada varilla que se le coloque a la amasadora de pan, podrá variar el tipo de amasado o mezclado que se quiera hacer a la ya mencionada mezcla.
Una vez que la mezcla haya alcanzado el punto de amasado deseado, se puede apagar o detener la amasadora que, a su vez, detendrá el motor que dejará de girar las varillas. Simple, ¿no te parece?
El amasado es la parte del proceso que le da toda la estructura al alimento a preparar, siendo una labor bastante difícil de llevar a cabo de forma manual precisamente por el tiempo de amasado y el tipo de amasado que requiere el pan en particular. ¡Por eso es que las amasadoras eléctricas para hacer pan resultan ser una buena inversión!
Tipos de amasadoras de pan
El básico funcionamiento de las amasadoras eléctricas de pan hace que sea posible la existencia de diversos tipos de amasadoras que se amoldan tanto a técnicas de amasado como a las diferentes exigencias que se puedan tener en la cocina (con relación a esta maquinaria). Entre estos tipos de amasadoras de pan se encuentran las siguientes:
Amasadoras de espiral: La característica principal de estas amasadoras tan particulares es que la varilla o el gancho que se encargará de amasar la mezcla de pan tiene forma de espiral, garantizando así un amasado mucho más óptimo de mezcla densa y espesa. Otra característica de este tipo de amasadora es que el movimiento giratorio del gancho va acorde con el movimiento giratorio del caldero donde se mezcla, evitando la fricción y el sobrecalentamiento de la amasadora. A estas también se les conoce como amasadoras planetarias.
Amasadoras de brazo: Este es el segundo tipo de amasadora más utilizada y recibe su nombre por contar con un solo brazo que hace girar una varilla o gancho en particular. A estas amasadoras también se les suele conocer como amasadoras de eje vertical y suelen tener la característica principal de ser particularmente rápidas a la hora de amasar. ¡Amasan a alta velocidad!
Amasadoras de eje oblicuo: El amasado que promueve este tipo de amasadora de pan se lleva a cabo por medio de una horquilla que se sitúa sobre la artesa (en dirección oblicua a la misma), haciendo que se mezcle la masa en el mismo sentido de giro que posee la amasadora. Usualmente, estas amasadoras solo cuentan con un motor de dos velocidades.
Las amasadoras modernas tienden a incluir diversos tipos de ganchos y varillas que cambian drásticamente el uso que se le dé a la máquina en cuestión. Así pues, se puede encontrar los siguientes tipos de varillas para amasadoras:
El ya mencionado gancho o varilla de espiral.
Varilla en forma de globo, para batir mezclas muy líquidas.
Varilla especial para mezclar a baja velocidad.
Ganchos en forma de garfio tanto pequeños como grandes (esto también aplica para el gancho de espiral).
Ventajas de utilizar una amasadora
Cuando se habla de ventajas de utilizar una amasadora, lo primero que sale a relucir es precisamente la practicidad que brindan estos instrumentos dentro de la cocina. Con una sola batidora amasadora, te ahorras el arduo trabajo de amasar las más densas y difíciles mezclas que podrían llevarte horas sin la garantía de que estas queden bien amasadas. ¡Esto no ocurre con una amasadora automática para la cocina!
Hacer pan nunca resultó ser tan fácil como ahora gracias a las amasadoras de última generación que, para más, incorporan otras ventajas tales como:
Tener las manos libres dentro de la cocina para preparar otra clase de comidas o alimentos.
Mantienes mucho más limpia la cocina al no disponer del mesón para amasar (cosa que puede ensuciar mucho toda esta superficie).
Son máquinas multifuncionales en donde podrás amasar, ligar alimentos, montar claras y batir en términos generales. ¡Todo para facilitar la labor de cocinar!
La relación calidad/precio de las amasadoras de pan es extraordinaria, siendo bastante rentable invertir algo de dinero en esta indumentaria que será útil dentro de tu hogar.
Cualquier persona puede manipular con éxito una amasadora a buen precio, siendo uno de los instrumentos más fáciles de usar que hoy en día se encuentra en las cocinas.
Es posible preparar toda clase de recetas con las batidoras amasadoras, más si se trata de una amasadora de pan con todos sus accesorios incorporados.
El pan tendrá mucho más volumen, tamaño y distribución de gluten si lo haces con una amasadora que si lo haces directamente con las manos.
¿Cuál es la mejor marca de batidora amasadora?
Para complementar todo lo ya comentado sobre las batidoras amasadoras, se pueden agregar las marcas con más renombre en el área que se encargan de elaborar esta clase de maquinaria tan particular. Dichas marcas que, obviamente, son de las más recomendadas cuando se piensa comprar una batidora amasadora, son las siguientes:
Cecotec, una marca que realmente se preocupa por sus clientes al brindarles productos de calidad a un precio bastante bajo de adquisición. Si realmente estás pensando en comprar una amasadora económica y que realmente te dure una cantidad de tiempo decente, entonces esta marca es la mejor alternativa que posees.
Kenwood, una marca de batidoras y amasadoras que lleva más allá los límites de la estética en sus productos, todo para poder ofrecer una excelente relación entre belleza, funcionalidad y potencia en cada una de sus amasadoras. Si se ha de escoger un par de palabras para describir a Kenwood como fabricante de amasadoras esas palabras tendrían que ser “simples” y “elegantes”.
KitchenAid, siendo esta una de esas marcas de amasadoras que está ganando más terreno en la actualidad por su impresionante resistencia, velocidad y consistencia con cada uno de sus productos. Si bien es cierto que puedes encontrar amasadoras más potentes en el mercado, KitchenAid te brinda una combinación sólida entre durabilidad y potencia para que puedas disfrutar de tu robot de cocina por muchísimo tiempo.
Moulinex, tratándose de una marca especializada en las amasadoras profesionales o, al menos, en amasadoras que respondan directamente a las exigencias que cualquier chef profesional pudiese poseer. Todo, partiendo de una premisa simple y desarrollando productos que cualquier persona pueda utilizar sin inconveniente.
¿Cuál es la diferencia entre una amasadora y una batidora?
Pese a que las amasadoras anteriormente comentadas pueden realizar el trabajo de batir alimentos, lo cierto es que amasar y batir son dos tareas diferentes, razón por la cual no es lo mismo una amasadora a una batidora.
Explicado de forma simple, las diferencias entre una amasadora y una batidora son las siguientes:
Las amasadoras suelen tener un motor de acción con mucha más potencia que las batidoras, ya que la principal función de las amasadoras es mezclar ingredientes que den como resultado una masa densa y espesa.
Las amasadoras son más grandes en tamaño que las batidoras (por la razón anteriormente comentada).
El peso de las amasadoras es mayor que el de las batidoras, encontrando también que las amasadoras suelen contar con un bol o recipiente donde se mezcla mientras que en las batidoras todo se mezcla desde un vaso especial.
Las amasadoras suelen venir en varios tipos dependiendo del gancho, varilla o estructura que posea, mientras que la batidora cuenta con muchos menos tipos o variantes para presumir.
Las batidoras suelen ser más económicas que las amasadoras.
Guía de Compra
Con todo lo ya comentado no queda más por hacer salvo mencionar ciertos aspectos indispensables a tener en cuenta cuando se tiene pensado comprar una amasadora de pan, siendo estos aspectos los que se enlistan a continuación:
Tamaño y peso de la máquina amasadora: Las dimensiones generales de la amasadora es lo primero que tendrás que considerar antes de comprar esta clase de indumentaria. De esta manera, podrás ver de forma preliminar la calidad de la amasadora además de determinar si realmente puedes tenerla dentro de la cocina. ¡El peso y tamaño de la amasadora tiene que ser el adecuado para el espacio y lugar que tienes disponible para colocarla!
La potencia de la batidora amasadora: De forma general, las mejores amasadoras suelen tener potencias que superan los 1000 W (suficiente para amasar hasta 1 kilogramo de masa), por lo que es menester fijarse en la potencia que posea la máquina y ver si, efectivamente, puede llegar a cumplir.
Velocidades y cantidad de controles: Una vez comprobada la potencia, debes constatar los niveles de velocidad que pueda tener la amasadora (mientras más tenga mejor). Del mismo modo, es recomendable inclinarse por las amasadoras que tienen diversos e intuitivos controles que te permitan configurar sin problema el tipo de amasado que necesitas. ¡La amasadora debería tener lo último en tecnología!
Accesorios: Una amasadora aumenta su valor y atractivo por la cantidad de accesorios (recipientes extra, varillas y demás). Por consiguiente, considera aquellas amasadoras que ofrecen más que la maquinaria en sí, ya que esto te será otro indicio del límite real de esta clase de producto.
Capacidad y tipo de amasadora: Finalmente, lo que resta por evaluar a detalle al momento de elegir una amasadora de pan es precisamente la capacidad que tiene, siendo recomendable comprar amasadoras de pan con 5 litros de capacidad o más. De igual manera, se recomienda evaluar el tipo de amasadora que mejor te funcionará con lo que tienes pensado preparar en casa (pan, postres, entre otras cosas).
¿Qué esperas para adquirir tu propia batidora amasadora de pan y disfrutar de todo lo que tiene para ofrecer? Ten en cuenta que, antes de comprar un producto de este calibre, necesitas identificar si realmente le darás buen uso a la maquinaria. ¡Ya lo sabes!