Trufas de chocolate ruby

Para preparar estas trufas, lo primero que vamos a hacer será separar en un recipiente el chocolate Ruby, si es en tableta lo cortamos en trozos pequeños, acto seguido calentamos la nata unos segundos, no es necesario que llegue a hervir.

Una vez caliente la vertemos en el recipiente donde tenemos separado el chocolate Ruby, con el propio calor de la nata el chocolate se va a ir fundiendo e integrando junto a la nata, mezclamos lentamente hasta terminar ese proceso.

Después cogemos nuestra mezcla y la dejamos enfriar 1 hora en la nevera, pasado ese tiempo lo sacamos y comenzamos a darle forma a nuestras trufas, luego cogemos el chocolate blanco, lo calentamos unos segundos en el microondas o al baño María y bañamos las trufas el. Dejamos enfriar y ya están listas para disfrutar.