Tarta de queso La Viña, con sirope casero de fresa.

Tiempo de elaboración

1h

Dificultad

Fácil

Tipo de receta

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A cocinar

Ingredientes

600 gr de queso crema de untar.

250 gr de azúcar.

300 ml de nata para montar.

5 huevos tamaño L.

1 cucharada y media de harina.

Decoración:

Sirope de fresa: 300 gr de fresas.

80 ml de agua.

Zumo de medio limón.

1 cucharada de maicena.

80 gr azúcar.

50 gr mermelada

Utensilios

Molde de 23 cm

Batidora de varillas

Lengua de silicona

Un cazo o una olla

Elaboración

Vierte en un bol los 600 gramos de queso crema de untar junto con los 5 huevos y bátelos muy bien con ayuda de una batidora eléctrica, de preferencia, aunque se puede hacer con una batidora manual.

Incorpora a esta mezcla los 250 gramos de azúcar y la 1 cucharada y media de harina y vuelve a batir.

Por último, añade los 300 ml de nata para montar y bate brevemente de manera que se integren bien todos los ingredientes.

Toma el molde a utilizar y fórralo con papel vegetal humedecido ligeramente con agua y vierte la mezcla dentro del molde.

Introduce el molde en el horno previamente precalentado a 180° durante unos 40 minutos aproximadamente, aunque todo dependerá de la potencia del horno.

Transcurrido este tiempo, saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por 1 hora y luego procede a ingresar la tarta por 4 horas más dentro de la nevera.

Preparación del sirope de Fresa

Toma una olla y coloca en ella los 80 ml de agua, el zumo de medio limón y 1 cucharada de maicena y con la ayuda de una varilla manual remuévelo hasta lograr disolver.

Incorpora los 80 gramos de azúcar y mezcla hasta que se disuelva.

Ahora vierte los 300 gramos de fresas, enciende el fuego hasta que tome la textura de un sirope, una vez logrado apaga el fuego y coloca a enfriar a temperatura ambiente.

Ahora toma la torta desmóntala, y decórala. Para ello cubre toda la superficie con los 50 gramos de mermelada de fresa, luego toma el sirope de fresa y distribúyela en toda la parte superior y ya estará lista esta deliciosa tarta.

Información nutricional / propiedades

No hay información nutricional/propiedades para esta receta.

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