600 gr de queso crema de untar.
250 gr de azúcar.
300 ml de nata para montar.
5 huevos tamaño L.
1 cucharada y media de harina.
Decoración:
Sirope de fresa: 300 gr de fresas.
80 ml de agua.
Zumo de medio limón.
1 cucharada de maicena.
80 gr azúcar.
50 gr mermelada
Molde de 23 cm
Batidora de varillas
Lengua de silicona
Un cazo o una olla
Vierte en un bol los 600 gramos de queso crema de untar junto con los 5 huevos y bátelos muy bien con ayuda de una batidora eléctrica, de preferencia, aunque se puede hacer con una batidora manual.
Incorpora a esta mezcla los 250 gramos de azúcar y la 1 cucharada y media de harina y vuelve a batir.
Por último, añade los 300 ml de nata para montar y bate brevemente de manera que se integren bien todos los ingredientes.
Toma el molde a utilizar y fórralo con papel vegetal humedecido ligeramente con agua y vierte la mezcla dentro del molde.
Introduce el molde en el horno previamente precalentado a 180° durante unos 40 minutos aproximadamente, aunque todo dependerá de la potencia del horno.
Transcurrido este tiempo, saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por 1 hora y luego procede a ingresar la tarta por 4 horas más dentro de la nevera.
Preparación del sirope de Fresa
Toma una olla y coloca en ella los 80 ml de agua, el zumo de medio limón y 1 cucharada de maicena y con la ayuda de una varilla manual remuévelo hasta lograr disolver.
Incorpora los 80 gramos de azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
Ahora vierte los 300 gramos de fresas, enciende el fuego hasta que tome la textura de un sirope, una vez logrado apaga el fuego y coloca a enfriar a temperatura ambiente.
Ahora toma la torta desmóntala, y decórala. Para ello cubre toda la superficie con los 50 gramos de mermelada de fresa, luego toma el sirope de fresa y distribúyela en toda la parte superior y ya estará lista esta deliciosa tarta.
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