Tarta de galletas “Lotus”

Tiempo de elaboración

1h

Dificultad

Media

Tipo de receta

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A cocinar

Ingredientes

Para la base:

200 gr de galletas LOTUS.

100 gr de mantequilla derretida.

30 gr de sirope de galleta LOTUS.

Para la capa de chocolate blanco:

250 gr de nata para montar.

200 gr de chocolate blanco.

60 gr de azúcar.

200 gr de queso de untar.

1 sobre y medio de cuajada.

40 ml de leche.

1 chorrito de aroma o esencia de vainilla.

5 galletas de LOTUS.

Para la capa de galleta LOTUS:

250 gr de nata para montar.

60 gr de azúcar moreno.

200 gr de queso de untar.

180 gr de sirope de galleta LOTUS.

1 sobre y medio de cuajada.

40 ml de leche.

1 chorrito de aroma o esencia de vainilla.

15 galletas de LOTUS.

Para la capa de decoración:

6 galletas LOTUS.

3 galletas LOTUS trituradas.

100 gr aproximadamente de sirope de galleta LOTUS.

25 gr aproximadamente de pepitas de chocolate blanco.

100 gr de nata para montar.

60 gr de azúcar.

Utensilios

- Batidora trituradora

- Lengua pastelera

- Molde 20 x 9 

- Acetato

- Cazo

- Batidora de varillas

 

Elaboración

Introduce los 200 gramos de galletas LOTUS en una trituradora hasta lograr una textura fina.

Agrega los 100 gramos de mantequilla derretida, seguidamente los 30 gramos de sirope de galleta de LOTUS.

Con ayuda de una lengua mezcla muy bien hasta lograr una mezcla homogénea.

Ahora, forra el molde con una tira de acetato, para luego verter la masa sobre el mismo y adaptarla a la base del molde lo mejor posible y de esta manera ya puedes reservar esta parte de la preparación.

Para la capa de chocolate blanco:

En un bol vierte los 40 ml de leche y el sobre y medio de cuajada, y con ayuda de una varilla manual mézclalo muy bien y reserva.

Ahora en una olla coloca los 200 gramos de queso de untar, los 60 gramos de azúcar, los 250 gramos de nata para montar, los 200 gramos de chocolate blanco y un chorrito de esencia de vainilla.

Enciende la cocina a fuego lento y comienza a mezclar hasta conseguir que todos los ingredientes se integren bien y se derrita el chocolate.

Añade a esta preparación la otra mezcla de la leche con la cuajada. Una vez bien mezclado procede a verter esta mezcla sobre el molde y reserva en la nevera.

Ahora, en un bol agrega los otros 40 ml de leche y el otro sobre y medio de cuajada, y mezcla muy bien para reservar.

En este punto, saca la tarta de la nevera y realiza unos pequeños cortes con un cuchillo.

Reparte uniformemente el resto de las galletas LOTUS sobre la tarta, una vez listo vuelve a guardar en la nevera.

Para la capa de galleta LOTUS:

Ahora en una olla coloca los 200 gramos de queso de untar, los 250 gramos de nata para montar, los 60 gramos de azúcar moreno y los 180 gramos de sirope de galleta de LOTUS y para terminar un chorrito de esencia de vainilla.

Enciende el fuego lento y mezcla hasta conseguir que todos los ingredientes se integren bien.

Una vez que todo esté bien mezclado, añade a esta mezcla la otra preparación de la leche con la cuajada hasta que todo esté bien integrado. Ahora añade esta mezcla y viértela sobre el molde, y extiéndela bien sobre la tarta hasta que quede bien lisa.

Ahora la dejarás en la nevera un mínimo de 8 horas.

Para la capa de decoración:

Vierte en un bol 100 gramos de nata para montar y remuévela con ayuda de una batidora de varilla, mientras que vas incorporándole poco a poco los 60 gramos de azúcar.

Ahora, saca la tarta de la nevera y retírala del molde para poder decorarla.

Para ello vierte en la orilla de la tarta el sirope de galleta de LOTUS de manera que caiga por los lados.

Coloca la nata que acabas de preparar en una manga pastelera y cubre toda la torta con la decoración de tu preferencia, puedes esparcirle para darle un toque especial galletas trituradas por encima.

Además, en este punto puedes incorporar las gotas de chocolate blanco (25 gr).

 

Información nutricional / propiedades

No hay información nutricional/propiedades para esta receta.

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