Quiche provenzal

Tiempo de elaboración

40min

Dificultad

Fácil
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A cocinar

Ingredientes

Para la masa:

85 ml de agua.

100 gr de copos de avena.

150 gr de harina de trigo.

90 gr de harina de arroz.

120 gr de mantequilla.

1 huevo.

1 cucharada de orégano.

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta.

Para el relleno:

2 huevos.

200 gr de queso feta.

100 ml de nata para montar.

1 calabacín mediano.

5 tomates en rama.

1 cucharada de hierbas provenzales.

1 diente de ajo.

1 chorrito de aceite de oliva.

Una pizca de pimienta.

Una pizca de sal (muy poca) según gustos.

Utensilios

Batidora trituradora

Molde ondulado desmontable

Elaboración

Coloca en una trituradora los 100 gramos de copos avena de manera que te queden muy finos, esto es para realizar la base.

Luego colocarás esta avena triturada en un bol para añadirle los 150 gramos de harina de trigo, los 90 gramos de harina de arroz y con una cucharilla asegúrate de mezclar todas las harinas ligeramente.

Añade aproximadamente 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano y un poquito de pimienta, añade también el huevo y los 120 gramos de mantequilla.

Comienza a amasar y cuando ya tenga un poco de textura, añade la mitad del agua que son 42.5 ml de agua y sigue amasando, cuando ya esté incorporado completamente añade el resto del agua.

Una vez ya mezclado, toma el molde y comienza a cubrirlo con trozos de masa que irás estirando con delicadeza ya que la masa es un poco fina y no se puede trabajar con rodillo. Sin embargo, una vez lista podrás desmoldar sin ningún problema tu quiche.

Y luego de estirar bien, reservamos nuestra base.

Preparación del relleno:

Toma un bol y coloca los dos huevos para batirlos con un tenedor, para luego añadirle los 100 ml de nata para montar, los 200 gramos de queso feta, el diente de ajo que deberás pelar y picar en trozos muy pequeños y un poquito de pimienta.

Mezcla todos estos ingredientes muy bien con la ayuda de una varilla manual.

Ahora una vez lista esta mezcla busca la base del quiche y vierte sobre toda la mezcla, que deberás aplanar con tu espátula.

Ahora corta en rodajas el calabacín y los 5 tomates de rama.

Procede a colocar estas verduras sobre la mezcla, para ello deberás hacerlo de adentro hacia afuera de forma intercalada una al lado de la otra.

Después aplícale un generoso chorrito de aceite de oliva y espárcele 1 cucharadita de hierbas provenzales.

Y por último, con el horno precalentado a 180º mete el quiche por unos 30 minutos aproximadamente, aunque todo depende de la potencia del horno donde realizarás el quiche, y ya podrás podrás esta deliciosa receta.  

Información nutricional / propiedades

No hay información nutricional/propiedades para esta receta.

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