Pan de pueblo

Tiempo de elaboración

2h

Dificultad

Fácil

Tipo de receta

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A cocinar

Ingredientes

300 gr de harina de trigo.

200 gr de harina de fuerza.

300 ml de agua templada.

15 gr de levadura fresca.

2 cucharaditas de aceite de oliva.

2 cucharaditas de sal (10 gr aproximadamente).

1 cucharada de azúcar.

Utensilios

- Jarra medidora

- Bol

 

Elaboración

Desmenuza con las manos los 15 gramos de levadura fresca.

Añádela a los 300 ml de agua tibia, remuévelo con una cuchara hasta lograr disolver y reserva por un momento.

Toma un bol y colócale los 300 gramos de harina de trigo junto con los 200 gramos de harina de fuerza, las 2 cucharaditas de sal y la cucharadita de azúcar. Asegúrate de mezclar muy bien todos los ingredientes con la ayuda de una cucharilla.

Luego añádele el agua con la levadura ya disuelta junto con las 2 cucharaditas de aceite de oliva, para remover con la cuchara hasta que puedas.

Cuando ya la masa no te permita removerla más con la cuchara, amasa con las manos hasta que logres una masa lisa y elástica para reservar.

Ahora esparce un poco de harina de trigo sobre el área de trabajo donde amasarás la masa un poco.

Ve realizándole unos pliegues para darle un poco de forma y luego haz una bola con ella.

Toma una bandeja, colócale un papel sulfurizado con un poco de harina de manera que la masa no se pegue.

Coloca la masa y hazle unos cortes a la masa para darle forma al pan una vez horneado.

Cubre la masa con un paño y deja reposar aproximadamente por 1 hora u hora y media, hasta que doble su tamaño.

Transcurrido el tiempo, espolvoréale un poco de harina sobre la masa y unas gotas de agua para darle humedad.

Ahora introduce la bandeja en el horno previamente precalentado a unos 180°, por unos 50 minutos dependiendo de la potencia de cada horno.

Una vez pasado el tiempo, deja reposar en una rejilla y estará listo para disfrutar.

Información nutricional / propiedades

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