Fabada asturiana

La receta de la fabada asturiana es un platillo tradicional cargado de sabores. Esta logra unir perfectamente ingredientes básicos en un guiso rico preparado de forma sencilla, pero con un grado de dificultad media. ¿Te gustaría cocinar este plato? Descubre cómo, siguiendo 8 sencillos pasos.

En general, este platillo es bastante apreciado y consumido en España por su nivel de calidad. No cabe duda que existirán infinidades de fabes, pero ninguna como la asturiana.

Después de todo, termina siendo una receta simple con elementos de buena calidad y con una cocción lenta ¡Suerte cocinero!

1. Corta en trozos grandes 200 gramos de tocino y 200 gramos de lacón. Debes retirar su parte grasa.
2. El siguiente paso es desgrasar en agua hervida el compango. Para ello, introduce lo que habías cortado anteriormente más 2 chorizos y 1 morcilla.
3. Cuando esté burbujeando, retira la espuma.
4. En total, déjalo hervir por 10 minutos.
5. Al pasar ese tiempo, en otra olla deberás echar 500 gramos de fabes y el compango preparado.
6. Añádele agua hasta cubrirlo.
7. Agrega 1 cucharadita de azafrán o colorante alimenticio al gusto.
8. Luego, tapa y deja cocer hasta que todo se incorpore en perfecta armonía.

¡Y listo! Está claro, se necesita dedicación y mucho amor para tener resultados exitosos ¡estamos seguros de que a usted eso le sobra! Finalmente, obtendrá una exquisita fabada que sin lugar a dudas fascinará el paladar de todos los que la prueben ¿Qué esperas para hacerla?