Croquetas de jamón ibérico

Con las croquetas de jamón ibérico ofrecerás a tus invitados una opción muy crujiente y deseable.

Encuentra la mejor forma de hacer croquetas de jamón ibérico, una receta de dificultad media con tan sola una hora de preparación.

Pasos para hacer croquetas de jamón ibérico

Como siempre, En La Cocina de María José te vamos a enseñar paso a paso cómo preparar las recetas más deliciosas.

Los pasos para hacer croquetas de jamón ibérico son:

1. En una hoya al fuego pondremos 1 litro de leche con 200 ml de nata.
2. Añadimos 2 huesos de jamón de más alta calidad posible, tapamos la hoya hasta que suelte todo el sabor del jamón.
3. En un sartén a parte al fuego medio, añadiremos 40 ml de aceite de oliva y 100 gramos de mantequilla, disolver y añadir cebolla picada.
4. Agregar el jamón serrano, 90 gramos de harina y revolver.
5. Con un colador añadiremos la leche poco a poco, sal al gusto, pimienta y nuez moscada.
6. Dejar enfriar y sacar tajos con una cuchara para dar forma y rebosar en harina, huevo y pan rallado.
7. ¡Freír los montoncitos y listo!

Bajamos del fuego y colocamos nuestra mezcla en una bandeja de vidrio para dejar enfriar y manejar con mayor facilidad.

Luego de que la mezcla esté bien fría tomamos dos huevos en un recipiente y los batimos, también tendremos harina en otro recipiente.

Procedemos a tomar parte de nuestra mezcla de jamón con una cuchara y le daremos forma de croqueta con nuestras manos, y pasamos por la harina, por el huevo y por el pan rallado.

Hacemos esto con todas nuestras porciones de croquetas y finalmente las colocamos en una sartén con aceite caliente y dejamos freír hasta que se doren por completo. Como resultado tendremos unas deliciosas croquetas de jamón muy crujientes y melosas.