Ali oli casero

Tiempo de elaboración

5min

Dificultad

Fácil

Tipo de receta

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A cocinar

Ingredientes

- 1 huevo

- 250 ml de aceite

- Zumo de medio limón

- Una pizca de sal

- 3 ajos

Utensilios

Batidora

Elaboración

En un vaso de batidora coloca los tres ajos picados, esto es importante para que la batidora pueda triturar por completo los dientes de ajos y evitar encontrarnos con un trozo de ajo en nuestra salsa.

Luego de los ajos coloca el huevo que debe estar a temperatura ambiente, agregamos una pizca de sal, el zumo del medio limón y la mitad del aceite que se ha indicado.

Bate todos estos ingredientes durante algunos minutos para obtener una mezcla totalmente firme y homogénea.

En este punto es importante recordar, que si usamos un vaso batidor no debemos levantar la batidora durante algunos segundos hasta que agarre fuerza la mezcla.

Si utilizas una licuadora no dejes de licuar hasta que observes fuerza en la mezcla por el huevo que hemos agregado, sino lo haces así puede cortarse la salsa fácilmente.

La mezcla va a tomar un aspecto grueso, y es en este momento en el que puedes empezar a agregar el resto del aceite poco a poco en forma de hilo sin dejar de batir.

Después de batir por unos minutos y agregar todo el aceite restante tendremos una mezcla con mucho cuerpo.

Así tan fácil y sencillo haremos nuestra salsa Alioli sin que se corte, podemos combinarla con unas patatas asadas.

Información nutricional / propiedades

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